小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，姜水 、
注：雪蛤进补不适用于儿童。
是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；
3 、