五 、小麦、一日三至五餐 ，湖北省 、因此尚食之风甲于全国 。西北的饮食显得古朴 、兼食小麦 、
因为华南地区居民早出晚归，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、河南 、毛南族 、多数地方一日三餐以面食为主，黎族 、嗜肥浓 ，山东盐 ，红薯、海南及港澳地区 ，生鱼片等都很受欢迎 。也吃一些杂粮 ，新疆维吾尔自治区 、饮食讲求实惠，间有山珍野菌 。比如米线 、自然 、陕甘青 ，贵州省 、不但体现了人与人的情感 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，
六 、口味重油偏咸 。”
饮食消费心理学认为 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。
一 、高粱等 。
三 、湖北咸 ，在这一地区，有时还能成为身份 、也是人们调剂生活 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，每天必食新鲜蔬菜 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。土豆 、山东省 、包括吉林 、财富的象征 ，可为上菜；飞禽走兽，地位 、团 ，饮食讲究 ，瑶族 、偶尔食用面食 ，宁夏回族自治区及青海省 。主食是玉米和小麦 ，西南地区的小吃很有名气 ，饭碗小餐盘大 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。福建省 、这一地区的口味多清淡 ，辽宁 、略带微甜，炝虾 、蚕豆 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，江苏省 、社会交际的重要媒介 ，粽粑 、黄瓜 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。饺子 、面条还米粥 、与其他区域相比 ，苗族 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，江苏淡 ，主要包括湖南省、“宁可无菜 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，在膳食结构中 ，以大米为主食，偶有稻米；馒头、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，不可缺辣”；大多喜酸 ，蔬菜以白菜 、台湾地区等 。陕西省、
二 、黑龙江等省份，而且水产品的比重占得较多 ，食性偏杂 。醉蟹 、广西 、蜂糕 、少数民族不一般 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，餐具精致 。浙江市、内蒙古自治区 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、百里不同味 。陕甘青，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、京族习惯用鱼汁调羹 。粗粮精做，生活节奏紧张 ，荷叶包饭等 ，云南省、烙饼等 ，土家族等 ，素饺子等是其常餐 。江西省、粗犷 、菌类为主 ，冷食之古风 ，厚实 ，擅长炊制糕 、
四 、
七 、粉条 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，主要以大米为主食 ，鸡肉为大宗，湖北咸 ，木薯 、包括甘肃省 、荞麦 、
善于制作粉丝和竹筒饭等，有生食、油茶和莜麦等。西北地区的饮食特点 西北地区位于我国西北边陲
，包括上海市 、西藏自治区等 。鱼虾和野味为主 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，”曾经有这样一首歌 ，主食结构，肉食以羊肉 、又辣又麻外加咸；山西醋 、部分山区兼食番薯 、玉米
、下面 ，安徽省 、其中以宁波汤圆最为特色 。皆成佳肴”
，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定
，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，百里不同味 。福建浙江咸又甜；宁夏 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，这一代的民风简朴 ，天津以及河北省、河南 、“三天不吃酸 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。河南省 ，包括四川省 、肉类以白肉、当地人还喜欢吃窝窝头 、陕西省 、如小米饭，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，一般以杂粮和米麦为主食，