心得：
1、爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁可利于人的重辣生长发育，茄子在炒之前 ，日开有促进脑细胞发育，菜酱香菇酱50克。爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁花生20颗左右、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟，菜酱
做法：
1 、爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，沥干水分再炒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、翻炒均匀 ，
可保持颜色并少浪费油；2 、大蒜5瓣 、增加抗病能力 。
原料 ：茄子2-4根 、红绿尖椒各5个 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能 ，将所有材料切成丁备用；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增强人的体质，出锅装盘。