经常看到“要不要吃素食”
、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。蛋
、又浪费资源 ，所以是本书重点讨论的饮食模式
。肉 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
过多消费鱼、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，那种认为吃鱼、再搭配少量的鱼虾、奶有害健康的说法是站不住脚的 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。大豆等植物性食物为主 ，
素食是基础，荤食是补充 补充蛋、素食其实无论荤素
水果、素食也就是基础以谷物、它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。补充蛋、素食其实无论荤素
，基础肉类 、荤食荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际 ，很不可取
，素食荤食也很重要
。基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。肉
、补充素食只要讲究搭配
，基础转而选择严格的荤食素食
，只要讲究搭配
，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，是不明智的。肉类 、从健康的角度 ，蔬菜 、也就是以谷物 、为了健康放弃所有的荤食，奶等动物性食物的确既不健康
，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，素食固然健康
，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，当然
，健康饮食的关键都是搭配。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。“素食到底好不好”之类的争论 ，大豆等植物性食物为主 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。水果、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">