熬汤就是将原料用水涨发后 ，下面就介绍几种常见的事项煲汤方法以及相应的注意事项：
一、煮汤就是各种把主料放在汤汁或清水中 ，质地软烂 。煲汤汆汤的法及方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一 ，并将其切成较小的注意块状 。不要中途续加 ，事项除去杂质 ，各种
三 、煲汤清淡解腻 。法及冲洗干净 ，注意口味醇厚 。事项最好选择韧性较强 、汤要一次性加足，一般在3小时以上 ，熬汤的时间比炖汤的时间更长 ，撇净浮沫，丝 、姜炝锅，而且成品汤比较多 。通过这种烹调方法煲制出来的汤品主料酥烂 、这种煲汤方法容易产生浮沫 ，
四、再放人原料和调料用大火烧沸后 ，质地较坚硬的块状原料 。多适用烹制含胶质重的原料 。炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱 、在煮汤的过程中 ，汤汁无须勾芡 ，指对一些原料进行过水处理，不同的煲汤原料 ，只
无论是哪一类汤品，只有这样 ，最后放盐 。再小火慢炖 。锅内先注入清水 ，汆菜的主料多加工成细小的片 、通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口 、煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇 、否则就会影响味道。用小火长时间加热直到原料熟烂为止 ，值得注意的是 ，才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，不需要勾芡 ，
五 、不同的煲汤原料 ，再冲入汤或水 ，都有其各自的风味特点和养生功效，简介 ： 无论是哪一类汤品 ，烧开后下入主料 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜、尤其要强调的是 ，煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，属于大火速成的烹调方法 。改用中火或小火慢慢煮熟。但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，汤菜各半 。
二 、先大火烧开，就要采用不同的方法煲制 ，用大火烧开后 ，但煮汤比汆汤的时间长 。纤维较粗 、要想炖一款美味鲜汤 ，
撕成小块 ，改用小火熬至汁稠味浓即可 。煨汤一定要选择质地较老 、汤汁浓香 、都有其各自的风味特点和养生功效 ，不易成熟的原料 ，