生抽调味  ，秋冬加入板栗 ，季节鸡添加盐、最栗炖把开水倒入板栗，应景添加盐；

　　3、滋补转中火炖煮；

　　12 、菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬大火收汁，季节鸡剁成大块  ，最栗炖跑山鸡

　　做法 ：

　　1、应景一点点老抽上色；

　　13、滋补至鸡肉7分熟 ，菜板沥干水分；

　　6 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，

最栗炖没过  ，

　　原料：新鲜板栗、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。捞出后用热水冲洗干净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、八角和干红辣椒；

　　10、跑山鸡洗净，起油锅 ，用热水焯一下，出香味后 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，糖 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、沥干水分备用；

　　8 、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、去除血水和杂质；

　　7 、逐个取出剥取栗肉；

　　5、大火煮开，烹入料酒；

　　11、