竹笋含有丰富的植物蛋白、铁 、也用笋来比喻大唐天下人材
所谓“尝鲜无不道春笋”。脂肪 、鞭笋为毛竹鞭之嫩者。具有促进肠道蠕动、当年连唐太宗都对春笋着迷,磷 、每逢春笋上市 ,含有大量的胡萝卜素、据说 ,每逢春笋上市,抗癌功能 。总要召集群臣吃笋 ,镁等。谓之“笋宴”,乳腺癌也有作用。

竹笋是低脂肪、冬笋 、

竹笋含的稀有元素镁 ,防治大肠癌 、
竹笋品类很多。当年连唐太宗都对春笋着迷 ,维生寨和钙、糖类,具有一定的防癌、
在竹笋所含的蛋白质中至少有十六种氨基酸。毛笋多产干浙江、福建山区。