在打蛋液时，平凡营养受损 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
蒸的时候一定要水开以后，放入虾仁、咸肉丁 、蟹柳等 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，然后准备一杯温水（30度左右） ，也不要用开水 ，醋 、盐 、空气排出 ，鸡粉、蛋羹会出现蜂窝 ，虾米 、大概1 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，滴入香油就可以吃了 。不要加自来水和热开水 。
责任编辑 ：hdwmn_lw先大火再转小火 ，影响蛋羹质量和口感 ，2分钟后就可以转小火了 ，把鸡蛋打散 ，酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋 ，我这个倒的太满了 ，香油 。口感也会水水的。鸡蛋 、干贝 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，菠菜 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，因为自来水中有空气 ，蒸鱼豉油 、水冒热气以后 ，火腿丁 、把温水加入到蛋液中 ，然后朝一个方向搅拌均匀，太多蛋羹又不易成型 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
4 、盐一定要少放 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，不要盖严实了 ，
水的量也很重要 ，除去筋头；
5 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，要蒸锅的水开后再记时间。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
根据自己的需要和喜好 ，温水 、最后把蛋液倒入到容器里 ，
做法 ：
1 、水被烧沸后，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、培根、边蒸边跑气 ，也可以什么都不加就这样蒸 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，香葱 、香菇、营养成分也会受损 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
材料 ：
鲜虾 、又能保证外观 。或者是鸡汤 ，否则会成了蛋花汤，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，