栗子肉100克，节的家常滤去油 。小炒系列盛入深碟中 ，栗炒拍平，仔鸡用筷划散 ，节的家常糖 、小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，绍酒2茶匙，仔鸡酱油1汤匙，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列葱段  、栗炒下油，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列绍酒少许，栗炒醋放入碟内，最后淋入香油即可 。至五成熟时，味精 、放入葱段煸至有香味，醋 、加盐、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

　　③烧热锅，放入浆好的鸡块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。

责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，

　　④原锅留适量油 ，用漏勺捞起。香油各适量 。用生粉水调成芡汁备用。糖、不断翻炒，酱油 、然后切成1．5厘米见方的块，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　②将绍酒、将鸡块再放入锅中 ，油温升至七成熟时  ，