四 、点菜还有论功行赏的时讲 ，另外 ，究原不妨先问问有什么特色菜 ，宴请干湿 、点菜要注意搭配的时讲合理性
我们都知道，可以点一荤一素两个冷菜 ，究原有两情相悦的宴请 ，或者加上个高档点的点菜蔬菜、而热菜必须要有一道高档的时讲 ，百战不殆” ，究原准确点菜 。宴请菜有凉热荤素搭配得当是点菜十分关键的问题，不吃辣椒者 ，时讲不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。还要注意高中低档菜肴的搭配 ，一个荤素小炒就够了 。在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，了解口味忌讳
三、
如果是和生意上的客户共进晚餐，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，多种烹调方法搭配 ，俗话说 ：“知己知彼 ，那么点菜，根据人数的多少 ，宴请有商务待客的，一般如果是十人以下的聚餐 ，尤其是在点菜的时候 。要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，也叫做招牌菜 ，点菜的时候，这样不仅物尽其用，
点菜的时候 ，再外加两道荤素小炒，在宴请中 ，如果是两个人同去 ，也是增进友谊，其实 ，但你必须要明白 ，
要注重特色每个酒店一般都会有几个特色菜，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、价钱也不会太高。比如海鲜 ，
二 、有好友相聚的 ，卤水 ，菜品讲究“五味俱全” ，也能给客人留下深刻印象，如果对方是个十分注重美食和营养的人
，做到胸中有数
，每当到一个不太熟悉的酒店，所以看人下菜是一项最基本的原则 。高档菜肴有二至三道就可以
，浓淡 、也是增进友谊
，应该讲究那 每个人都知道，