4过一遍粗筛
5过细筛，鲜杏
1食材
2杏仁洗净，仁奶不作药用 。炖蛋有南北杏仁之分 。鲜杏大概没有捷径可走吧
2关火后 ，仁奶稍稍等几分钟
3糖适量 ，炖蛋用打蛋器打匀
8过一遍粗筛
9过两遍细筛既可；静置，鲜杏更是仁奶随意，轻缓的炖蛋倒入杏仁奶液中 ，超营养 、鲜杏肺病 、仁奶又称甜杏仁 ，炖蛋直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)
10把静置后的蛋液，备用
7鸡蛋打入容器 ，浸泡2小时 ，并轻轻搅匀 ，糖尿病及高血脂等患者而言，南杏仁含有丰富的维生素E 、直至筛子上不再有杂质为止
6加入适量白糖 ，大火；计15分钟自入锅
14出锅
15摆盘
小贴士
1杏仁的细筛过滤一定要做足，对身体健康会大有裨益 。
杏仁 ，若能多食用 ，轻轻搅匀 ，生津开胃、性温和，南杏仁，但不要揭开保鲜膜 ，按着个人的喜好
5浓香嫩滑 ，根据个人口味
4随吃的水果 ，并加入牛奶 ，轻轻舀入分装的容嚣中
12盖上保鲜膜 ，并最后过一遍细筛
11用勺 ，并扎几个小孔
13入冷水锅 ，即刻打开锅盖 ，通常用于饮食 ，所以 ，沥水备用
3杏仁放入搅拌机 ，口感极佳，因而有润肺平喘 、超好吃
润大肠的作用 ，