去除酱渣 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清调料 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传

酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，再放入姜片 、水也姜 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清然后放入羊腿，水也最好过筛 ，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊羊腿洗净；

　　2、甜面酱 、用水稀释开 ，干黄酱、就不易入味了 。焯水后肉发紧 ，